カテゴリー: JOURNAL

京都西陣たま茶4周年を迎えて

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17.08.19  京都西陣たま茶4周年
京都西陣たま茶、お店をオープンして4周年のこの日。町内の地蔵盆からTKS屋の屋上のビアガーデンへ。こどもをお義母に託して夫婦だけで社交の場??に出たのはおそらく初めて。滅多にお会いできない方々とお話できて、特別な時間となりました。

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4周年を迎えて、まずお伝えしたいのは、いままで「たま茶」という看板を掲げてやってこれたのは、たくさんの手助けをしてくれた家族と友人たち、そしてたま茶のハーブティーをはじめ、コト、モノを気に入っていただいているお客様なくしてはありえません。改めて御礼申し上げます。

お店は、まず我々がいいなという対象があって、共感して頂いているお客様が存在して、そこからサービスとお金の循環が生まれて、生き物でいうところの代謝がおきます。その維持にはモノコトがとどまることなく動いていることが、とても大事なことです。

ここ数年、家族もふえて、生活もかわり、お仕事をはじめ、人との関わり方をふくめた現実的なことをより強く意識するようになりました。お金さんとか保険さんとか頭を悩ませがちなこともありますが、何よりも一番はじめにある、自分たちの中にある「いいね!」の純度。現実的なものの中のよりシンプルな感情がとっても大切なことだなと改めて感じています。流行りや情報としてのイイネは世に溢れていますが、感覚にふれるもの、もっというと魂が揺さぶられるようなものへの純度をもっともっと追い求めたいと感じております。

魂への純度という言葉を使うと、暑さで頭がやられたかと思われるかもしれませんが😀笑、どんなときもこれより大切なものはないと信じています。 ・

それは自己満足だよという声も聞こえてきそうですが、自己満足のないことにいいなって思えるものってあるんでしょうか?それは、多くの人を無意識的に満足させるための最大公約数的なものの寄せ集めとは明らかに異なるものです。

日常の営みと内的世界の葛藤こそ生の証拠であり、境目にあるおもろいことにふれあえるような、そんな時間と空間をよりふやしていきたいです。

どうぞ今後ともご愛顧のほどよろしくお願い申し上げます。

【2017年たま茶夏季休業期間】
8月17日(木)~8月25日(金)
※この期間、すべてのご注文はHP・メール・FAXにて承っておりますが、返信・発送などのお手続きは基本的に休み明けの8月26日(土)以降とさせていただきます。

自分でつくるワラーチワークショップ・レポート

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先週末行われた自分でつくるワラーチワークショップ、大盛況のなか無事終了致しました。

参加者27名 + 我々家族分3名  合計”30”足の新たな”ワラーチ”が誕生しました。

数年前のひょんなことからのkuluskaさんとの出会いからはじまったこの企画。

身近な道具をつかって、身の回りのものを自分でつくる。
とっても楽しく濃密な時間でした。

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朝、お客さまをまつ並べられた道具たち。

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この企画のために用意された、オリジナルの組紐も(昇苑くみひもさまありがとうございます。)・・・

まずは、自己紹介からはじまり、最近のよかったできごとをひとつずつ発表。
会場もあたたまってきます(外はとっても暑い日でした)。

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はじめは自分の足から型をとります。外側のラインと、土と接する部分のラインをそれぞれ描きます。

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左右の大きさや長さが微妙に違うんです。

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自分の足と向き合います。

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ハサミでちょきちょきと。

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踝(くるぶし)の位置などを印をつけたり、微調整。

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この段階では、歩く時に自分の足がどのように動いて、靴底がそんな形になるかを考えます。紐を通す穴の位置などを想像しながら、製作をすすめます。

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型ができましたら、おそらく一番悩んでしまうであろう革と紐えらびです。

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革の素材についての簡単なレクチャー。牛・豚などそれぞれの革の素材がどのようにしてうまれるかというおはなし。

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選んだ革を、型紙に沿ってカットします。

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お庭を背景に、切り取った革とソールをゴムのりで貼り合わせます。

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しばしハーブティーを飲みつつ一服したのち、カッターでカットしていきます。

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どんどん形になってくるので後ろ姿も楽しそう~。

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そして、・・・紐を通す穴をトントンと。

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いよいよ紐を通します。組紐などの素材と革ではすこしで仕舞い方が異なります。

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通していって・・・

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足に合わせながら結び方を学んでいきます。

・・・

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ジャン

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ジャンジャン

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ジャジャジャン

・・・・・・

オリジナルのワラーチサンダルが出来上がりました。

・・・・・

モノヅクリというと、長い期間修練を重ねることでしか得られない技術や特別な道具なしではできないというイメージを持っていらっしゃる方も多いかもしれません。

しかし、身近にあるものに加えて、ほんの少し手や足をのばせば大抵の材料や情報は手に入る時代です。

なんでも人任せにするのではなくて、一度自分がいいなと思うものを作ることにトライしてみることは、とても大切なことだなと改めて感じています。

そして、そのつくるという楽しみを共有できるというのは何事にもかえがたいものですね!

最後になりますが、

今回遠い鎌倉より講師としてお越し頂いた クルスカ さま
オリジナルの組紐を製作して頂いた 昇苑くみひも さま
多岐にわたりご協力いただきました FEELKYOTO さま

改めてお礼申し上げます。

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夏のハーブティーライフ

アイスハーブティー

アイスハーブティー

5月に入ってから、庭のうつくしい新緑とともに、もう夏か??と思わせるような気温が高い日もしばしば。

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お庭には時折、ヤマバトさんもお水を飲みにくるくらい・・・。今日はこれから夏にかけてのオススメのハーブティーライフについて。

160529_banner_top夏のハーブティーライフ

ハーブティー=冬の寒い時、というイメージが強いですが、実は、暑い時にもこそオススメなのがハーブティーなのです。

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気温があがるにつれ、ふだん過ごすお部屋やオフィスにはエアコンで、ひんやりとしてきます。そうすると、体と共に内臓も冷えた状態に。そういう時にこそ、水分補給と共に、体をあたたかくするようなお茶がオススメです(カフェイン入の飲み物ばかりですと水分を外に出ていってしまいます)。

また、暑い日には、キリッと冷えたビールといいたいところ(もちろん、店主も好きなのでいただきますが・・・)ですが、ただでさえ食欲が落ちて、内臓が弱った所に冷水はなかなかの体に負担となります。そこでオススメなのが、体の代謝をあげたり、デトックスの機能を持つハーブティーたちです。

弊店の通販では、お味の分類で
お茶っぽいブレンド”(http://shop.tamacha.net/?mode=grp&gid=1269619)の中の、

めぐりめぐる茶
http://shop.tamacha.net/?pid=65993422
金色のきらめき
http://shop.tamacha.net/?pid=71513398
赤い大地のちから
http://shop.tamacha.net/?pid=66788261

あたりがオススメです。

でも暑いものは暑い!そんな時には、アイスハーブティーがオススメ!!

アイスハーブティーのすゝめ

そう!ハーブティー、実はアイスでもとても美味しんです。その味わいは、通常のホットのお味とはまた別の表情をみせてくれます。IMG_1569
例えば、羊の時
http://shop.tamacha.net/?pid=65993498
は、リラックスほんわかなブレンドですが、アイスにすると、カモミールたちのお花の甘さがより引き立ちます!!ばら色の日々あたりはよりキリッとするので、お目覚めの時や、胃もたれがするときなどのリフレッシュにも・・・と、このように同じハーブティーでも変化したお味が楽しめるため、気候にあわせてホットとアイスが楽しめます。

また、定番としては、甘酸っぱいブレンド
http://shop.tamacha.net/?mode=grp&gid=1269618
は、アイスティーにするとよりスッキリした上にフルーティーさが増して人気です!

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特別なものでもあるけれど、ふだんの暮らしにもハーブティーを。ぜひお試しください。

寧 neen SPA- IZU -関東紀行2

今日は、先日の関東遠征の時に立ち寄った静岡の伊豆でのお話を・・・

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昨年の秋にお声掛けいただき、カスタムオリジナルブレンドを製作させて頂いた
【寧 neen SPA – IZU】

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東京から電車でわずか二時間ほど。城ヶ崎海岸の段丘に広がる浮山温泉郷にある、旅館『坐漁荘(http://zagyosoh.com/)』さまの中にあるSPAです。

ここは、原生林に囲まれた静かな別荘地。

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徒歩10分程度のところには見事な海岸線が。

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和のテイストがふんだんに散りばめられたホッと落ち着く空間。

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窓からの景色も絶品です。

訪れた日は、桜がちょうど散りはじめた日で、桜吹雪がとても幻想的でした。

至極なひととき。

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売店では、お茶もお買い求めいただけます。

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伊豆の海にお越しの際はぜひ!!

関東紀行ばなしⅠ

関東遠征の旅が終わり日常に戻って早1週間。
すこしずつ関東での日々を振り返りたいと思います。

今回の旅では、ARTS&CRAFT 静岡手創り市の出店を兼ねていたため、車は夜逃げのような荷物満載ぶり。パズルのように積み込んで(準備がじつはとても大変T.T)、前日は途中にある親戚のお家に立ち寄り、朝3時半に静岡に向けて出発しました。

出発するころから空模様は雨。天気予報通りの雨模様の一日でしが、そんな悪天候の中たくさんのお客様が足を運んでくださいました。

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会場は護国神社の森の中。中央には池があり、鏡のような水面に映る緑の美しさが印象的な場所。

たま茶は昨年秋に初出店させて頂き、2回目の出店となりました。
今回驚いた事は、リピーター様がとても多く、半年前の出店の際にご購入いただいたハーブティのブレンドの名前まで覚えて頂いている方が多数だった事です。

そして、
”静岡に来てくれてありがとう!”
なんていう嬉しいお言葉も!

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実は今回、永らく使っていた出店用の什器をリニューアルしてみました。実はこれ以前、instagramに載せたことのある例の棚です。

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季節限定の”花めく季節”も好評で、持って行ったものは全て完売いたしました。カモミールがベースの甘くて優しいお味でリラックスしたい方に。むくみやデトックスにおすすめのハーブもブレンドしています。春は不安定なお天気で体調を壊しやすいので少しでもリラックスして頂けたらという気持ちでブレンドを作りました。ちなみにこちらは店頭や通販でも6月中旬頃までの販売予定です。

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2日目は雨もあがり、時々晴れ間も見る事が出来ました。森に設置された木のベンチに座ってくつろぐ姿も見られました。

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そして、、出店の合間の楽しみといえば他の出店者様のブースを見に行く事!!なかなかゆっくりとはいきませんが、こだわりを感じられるお店が多くてとても勉強になります。

レトロな飴細工やさん

レトロな飴細工やさん

主催者さまをはじめスタッフの方々の連携もいつも感心させてられます。

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雨の中、通路を自然のものでつくったり、

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たま茶のブースの近くにあった水たまりを相談にいったらスタッフの方がいっぱいの葉っぱでうめてくれました。

天候などでたいへんのこともあるけれど、やさしさに溢れた静岡のイベント。また出店させていただけたらなと感じております。

足もとの悪い中来ていただいたお客さま、出店者の皆様。そして、主催・スタッフの方々大変お世話になりました。またお会い出来る日を楽しみに!!

天気管ワークショップvol.3 レポート 17/03/20

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三連休の最終日、3月20日(月・祝)に天気管ワークショップ(WS)を開催致しました。約2年ぶりの開催となった今回のWS。前回が終わった直後からお問合せいただいていたお客さまもいて、まさに念願の!会となりました。

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WSの内容は、吹きガラスでひとつひとつ手作りしたものの中からお気に入りを選んで頂き、蓋の部分を自分好みに制作していただくもの。正解がなくて思いの通りにつくっていただくので、我々にとっても出来上がりが予想がつかずとても楽しみです!

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ガラスはたま茶店主でもある、glassTamahiが吹きガラスの技法で制作している一点ものです。器も世界でひとつだけのものです。

まずは溶液の作り方の説明から、化学実験のような雰囲気で始まりました(ここ必死で写真をとりそこねました!)。

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木の枝や松ぼっくり、様々な材料の中から作りたいイメージにあったものをチョイスして制作していただきました。

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手を動かしながら考えて行く方、スケッチをしてから手を動かす方、制作の仕方も様々でした。

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↑持ち込み素材を使われている方も!菌類がテーマだとか・・・

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みな真剣・・・。

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だんだんとカタチが・・・。

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あぁしよう、こぉしよう・・・と夫婦で!共作という方もいらっしゃいました。

そして・・・できた作品たちはこんな感じ!!

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みな思い思いのカタチで楽しんでいらっしゃいました。今後、季節にあわせて飾り付けを変えていくこともできそうです。これもまた楽しみです!

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すでに次回のお話を頂いておりますが、まだ次回は未定となっております。久々の企画ということもあり、段取りになどに多少反省点を残したもののやはりイベントは楽しいですね!何よりも想像を越えたものが出来上がる所に本来の意味でのワークショップのすばらしさがあるのでは?と改めて感じました。

すでに次の企画も水面下では動き出しております!どうぞお楽しみに!!

なお、弊店オリジナルの天気管は続いて店内で販売しております。
ぜひ手にとってご覧になってくださいね!

ハーブティーは五感でえらぶ

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弊店では常時、15種類~のオリジナルブレンドを用意しております。その中から、お客さまのコンディションやご希望などの色々なお話を伺いながら、オススメをさせて頂いております。数あるブレンドの中からあなたにぴったりのブレンドハーブティーの選び方をご紹介いたします。

お味で選ぶ

京都西陣たま茶では、すべてのブレンドハーブティーを試飲することができます(喫茶の場合も、そのあとで違う種類のブレンドをお試しいただけます)。後述するハーブの”機能(冷え性・リラックスetc)”はもちろんお伝えさせて頂いておりますが、弊店ではお客さまご自身の五感に問いかけて選んで頂くことを大切にしております。頭だけでなく身体で感じる、そんなひとときを。

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そのために、店鋪では全てのブレンドにたいして香りの瓶をご用意しております。まずこちらで、香りとおおまかなお味の好みを探していただきます。15種類以上のブレンドの中から選ぶのはなかなか・・・と感じる方が大半ですので、お話を伺いながらすこしずつ、自分好みを探していきます。後述する機能に関しましても同時に説明はさせていただきますが、あくまで美味しく頂いてほしいという思いをこめて、美味しい!と感じられるものを見つけてくださいね!たま茶では、お伺いしてからお茶を煎れさせていただきますので、いれたての豊かなお味香りをぜひたくさん楽しんでください。

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弊店のブレンドハーブティーをお味で大きく分けるとすると、

甘酸っぱい

お茶っぽい

リラックス

の3つのグループに分けることができます。例えば、”雪肌美人”は甘酸っぱい、”めぐりめぐる茶”はお茶っぽいリラックスだったら”羊の時”、といった具合です。おおまかな好きなお味が分かっていましたら分類ごとにお味をしていただくこともできますし、逆にちがったものを・・・ということもできます。ギフトのご要望の時は、3つのグループから一つずつをお選びいただいて、蝋引き袋などでお渡しする方法もよくご提案させて頂いております。

たま茶今日の営業を終えました。木・金曜日は定休日です。ここ最近は年末の気配もあってか店頭でギフトのご注文を頂く機会が増えました。写真はたま茶謹製の蝋引きギフト袋。こちらには、オリジナルブレンドの茶葉が25gを3つくらがちょうどよいボリュームになります(種類によりことなりますが、2,000~3,000円程度になります。)。ちょっとしたおやつと組み合わせ(たま茶でもクルミとラベンダーのクッキー販売しております)てもいいかもしれませんね。ふだんはオリジナルブレンドは50g~の量り売りとなりますが、ギフトの場合、

遠方で店頭で試飲ができない場合は、各地イベントなどでは積極的に試飲をさせて頂いておりますし、通信販売には一覧が見られるようになっております。ご参考までに ▶ たま茶の通信販売

機能で選ぶ

弊店ではハーブのそれぞれの役割を”機能”と表現させて頂いております。あくまでハーブはお客さまの自己免疫力を助ける役割をするのであって、お薬のような効果を求める場合とはことなるため、このような表現をさせて頂いております。

”代謝アップ”, ”デトックス”などのキーワードであったり、好きなハーブであったり、先人の方が積み上げてきた知識や経験のちいさな断片をつなぎあわせていきます。そして、いくつかに絞れてきたら、同じように試飲をお出ししております。

※現在、ひとりでお店をまわしているのでお時間頂戴する場合もございますが、お客さまのお時間許す限り、色々お試し頂くことができます。※※茶葉販売のみの場合はもちろんのこと、喫茶をしていただいたお客さまにも試飲OKです!!

あなたの感じたことはいつも・・・

いままで何人ものお客さまに共通していることなのですが・・・

”美味しいな”とか”いいな”と感じるものには、不思議と必要なハーブがブレンドの中に入っているようです・・・。

からだの細胞は3~4ヶ月ですべて代謝の中で入れ替わってしまいますし、どなた様でもその季節によっても体調はまちまちです。だからこそ、その時々によって身体が欲しているものが違ってくるのです。そして、機能に関して特に説明しなくとも、試飲して頂いたあとに、そういえば今こんな事で困ってて・・・という内容にぴったりのハーブが美味しいっと仰っていただいたブレンドの中に入っている、なんてこともしばしば。きっとそうやって選んだブレンドは、身体もそして心も求めていたものなのでしょう!

お好みのお茶は何よりも五感をフルに生かして探してくださいね!!

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先週の水曜日、お休みいただいて、両親の実家のある山口に向かいました。写真は、夜行バスの休憩地からみた関門海峡。

ふだんはそこまで意識することがない自分の根っこの部分。そういうことを考えさせてくれるのはやはり、ルーツにかかわる土地であったり、人であったりします。

私の祖父は、造船業に74歳まで現役で努めていて、仕事のせいもあり、私が小さい頃から耳が遠くて、最近は、祖母を通してでしか会話をしていませんでした。がっ、今回話しかけてみると意外やいがい通じる(笑)。

短い時間の滞在でしたが、たぶん産まれてから一番、祖父とゆっくりお話しができました。戦争のお話、生まれのお話、祖母とのお話。

前から聞いてはいたのですが、今祖父母が住む家は、曽祖父が建て直した家で、当時だったら、そういう人は少なからずいて、自分で直すということは、いまは横文字でセルフリノベーションとかDIYとか使われていますが、本来、特別なことではないのでしょう。とはいっても、やはり隔世遺伝というのはあるのかなぁ、と。

曽祖父は、左官の職人だったので、建物の一部が沖縄の建物のようにブロックで積んだ、コンクリート造になっていて、そのせいか、海岸が近い場所にもかかわらず、ほとんどいたんでいなくて、木造部も傾いていなかったり、見れば見るほどなるほど作り。

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帰り際に、道具箱から色々なものをみせてもらって、こちちを。昔ながらの剪定バサミ。この手の鉄製は研いであわせを調整しながら使えば永らくつかえます。カチッカチッて音がまたいいんです。前にゆずってもらった鉋も未だに現役。

今回の目的ではなかったのだけれどちらっと寄りました。また来月こちらへ参ります。#下見 #フォント #かわいい #レトロ #門司港

そして、実は来月も福岡にまいります!
門司港で行われるこちらに参加致します!!
関西を飛び出すのは久々ですが、とっても楽しみです!!

☆2016年10月29日(土)・30日(日)     門司港 GRAND MARKET@門司港(福岡)

※10・11月と出店のため西陣店鋪の臨時休業が多くなります。
ご迷惑おかけ致しますが、よろしくお願い致します。
[2016年西陣店鋪の臨時休業]

☆2016年10月8日(土)・9日(日)         ARTS & CRAFTS 静岡手創り市@靜岡縣護國神社(静岡)
☆2016年10月29日(土)・30日(日)     門司港 GRAND MARKET@門司港(福岡)
☆2016年11月05日(土)           BIO ICHI@三条(京都)

 

 

 

秋にオススメのハーブティー2016

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暑い夏が過ぎ(といってもまだまだ・・)、夕方の空には秋の気配が感じられるようになりました。

夕方煙突から煙...ではなく綺麗な雲が。すっかり秋のような空ですね。たま茶明日8/29(月)〜9/2(金)まで夏期休暇を頂戴致します。#雲 #煙突 #什器メンテ #通販リニューアル #来季へ向けてgo

食欲の秋といわれるくらい、これから色々なものがより美味しくなり、食事やおやつの時間が楽しみに。

それと同時に、急に冷え込んできたりと、体調管理にも気を配りたいところ。

そんなこの季節にオススメのたま茶のハーブティーをご紹介いたいます~。

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まずは、季節がわりの時に風邪予防や体のメンテナンスにオススメのブレンドが、

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【ベリーな気分】
エルダーベリーのフルーティなお味とハイビスカスの酸味が赤ワインのような、ポリフェノールたっぷりのブレンド。エキナセアやエルダーフラワーを配合し、 フルーティだけどしっかり免疫力を高めたい方にオススメのブレンド。 ▶http://shop.tamacha.net/?pid=66788366

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そして、ほっこりしたいとき、秋の気持ちいよい空気の中でお散歩途中に飲みたいブレンド、

【散歩の途中】
香り豊かなジャスミンを贅沢にブレンドしたノンカフェインなのに紅茶のようなハー
ブティー。ウガンダ産無農薬のバニラビーンズをはじめ、シナモンのほんのりとした
甘みまで、ほっと一息やすらぎのひとときを。お休み前やティータイムに。
http://shop.tamacha.net/?pid=77249420

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秋に限らず、これから冬にかけてもず~っとオススメなのが、
【赤い大地のちから】
アフリカの大地でしか育たないルイボスはポリフェノールたっぷり。オレンジスパイシーな紅茶っぽい味に仕立てました。もちろんノンカフェインなのでおやす み前にも安心です。クローブ、シナモン、ジンジャーが発汗を促し、代謝UPしてくれそう。カモミールがほんのり甘くて優しい香り。寒い日に抽出して、ミル クや豆乳、蜂蜜などでチャイっぽくしてもGOOD!▶http://shop.tamacha.net/?pid=66788261

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店頭では、これらのブレンドだけでなく、お客さまのコンディションやお好みあわせたブレンドを試飲ともにご案内いたします。どうぞお気軽にお問い合わせくださいませ。

 

 

夏紀行III

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今週の金曜日まで夏休みを頂戴していた京都西陣たま茶。9月3日(土)より通常営業しております。

お休みといっても、普段できないお仕事をやってしまおうといきこんでしまう自営業の性(さが)。このままだとお休みじゃなくなる~っということで、ポンと北へ向かいました。

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京都縦貫道が北に繋がったため、高速だと二時間足らずで来ることができました。

「天橋立」

友人たちがこぞってオススメする理由が分かりました。本当に気持ちのよい場所でした。

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そしてもう少し足を伸ばして天橋立から伊根へ。9月に入った平日だったので観光客も少なくのんびりした空気感。
伊根の舟家は世界的にも有名で、独特の文化。家の一階部分が海に向かって口を開け、小舟がそのまま格納できるようになっています。

街並みを散策中、ふと目に止まった看板。『舟家で台湾茶飲めます』
へぇー、面白そう。中にも入ってみたいしと、お店の中へ。

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お店と言っても家みたいな感じです。中から店主が現れて、奥へどうぞと。子供がいると伝えると畳の部屋もあるとの事。ひとまず奥へ進んでみると、普通の家では壁があるはずの部分がぱっくり開いていて、海へと繋がっていました。

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そこに、4人席と2人席が。よく見ると4人席がおかしい。足下が海に浸かっているじゃないの。海の中に客席が!斬新すぎて思わず聞いてしまった。

私「あの席に座る場合は靴をぬいで足を 海につける感じになるのですか?」
店主「そうなりますね」(真顔)
私「・・・」

大きな蚊がやたら飛んでいたのと、靴をぬいで足をつける勇気が出なかったため、畳の席を案内してもらう事にしました。そこは普通に快適で、向こう岸の舟屋も見えてほっこり空間でした。

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店主「何にしましょう。」

あれ、メニューは?もしかして無い?全ては店主の頭の中に??
値段を聞いてみると1人700円に茶葉代金との事で、少し安心しました。
夫「台湾紅茶で甘い感じのものを」
私「 私は爽やかで青い感じのを」
それを聞いた店主「え、二つもですか?」
・・・1人一つじゃないのね。

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ツッコミどころ満載でしたが、出てきたお茶は絶品で香り高く、濃厚な甘味が広がりました。一煎目は店主が入れてくれて、その間にこの台風で高潮になり浸水した話などを聞かせてくださいました。

あ、そうか、先ほど見た海に浸かった4人席はそのせいか。 通常モードではなかったのね。

最後にお会計の所で店主がここ最近蚊が大量発生しているとおっしゃってました。 確かにさっきから大きな蚊が飛び回っていて嫌な感じ・・・のわりに全然噛まれていない!なぜ?

店主「朝から50匹ほど捉えましたよ」

50匹も!!どんだけ大量発生してるの。
でも全然噛まれないよ。すぐ裏の山から飛んでくるらしいけど山の蚊はお腹空いてないのかな。。

だいぶ脱線しちゃったけど、店主のお茶へのこだわりや知識は深く、美味しいお茶が楽しめた贅沢な時間でした。 また伊根に来たらふらっと立ち寄ってみよう。

丹後を訪れたのは初めてだったけど、とても魅力的で素敵な場所でした。しばらくハマりそうな予感。t

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雑誌書籍・WEB掲載のお知らせ

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本日は、雑誌書籍とWEB掲載のお知らせです。まずは、写真中のまっぷる 秋 紅葉の京都 2016 (まっぷるマガジン) 定番の観光スポットからできたばかりの新店まで幅広い情報がつまっております。”ナチュラル京美人みやげ”というところで、雪肌美人を取り上げて頂いております。コンビニ等でもお取り扱いされておりますので、ぜひご高覧くださいませ。

・・・
そして、

ゆるがしこい節約メディア『ゆるぢえさん』というWEBメディアです。
http://yurudie.com/

ハーブティーというよりも身近にある植物でお茶をつくろうという企画で、ブレンドのご相談をさせていただきました。取材も終始楽しい内容でした。ぜひ一度ごらんあれ。息子くんもメディア初登場。
http://yurudie.com/foodexpenses/okan002

この”ゆるがしこい節約メディア”というところにぐっと惹かれました(笑)。

美味しい集い

8/20(土)と8/21(日)とたま茶3周年を記念して【たま茶の美味しい集い】を開催致しました。ランチ会は両日とも満員御礼、スペシャルティータイムも3時間✕2日間=6時間という短い時間にも関わらず多くの方にお立ち寄りいただきました。心より御礼申し上げます。

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今回のランチ会は、日頃からお世話になっている京都市内にあるお店様々(敬称略)にご協力いただきました。フライヤーなどではたま茶ファームで採れた野菜でとお伝えしていたのですが、一部(いや結構な量)を鹿に春に食べられてしまった((泣))ので、わずかながら自家栽培のものもメニューに取り入れました。

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<A>
アラカルト
・ゼブラトマト(たま茶ファーム)と豆腐モッツァレラ風とバジルペースト (たま茶ファーム)
・紫玉ねぎとズッキーニのクスクスあえ
食前酒 or 葡萄ジュース
・マキコレワイン- Vincent Fleith Edelzwicker
・山梨くらむぼんワインさんの白葡萄ジュース

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<B>
サラダ
・紫タマネギとオクラとアスパラのピクルス with たま茶ファームのお花(マローブルー・カレンデュラ)

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<C>
メイン
・ハーブカレー(アンダンテ)
・天然酵母パン(はちはち)
・ハーブソーセージ(古都)
※つけあわせ 人参のクミンサラダ

<D>
デザート
・ハーブソルベ(出町うさぎ)

<E>
ティー
・ハーブティー

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内容のつまったランチ会は終始なごやかな雰囲気。

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そして、ここからはII部のスペシャル喫茶でのメニュー

ブルーベリー&バナナのココアスムージー
野生アップルミントとマカ(ハーブ)がお味のアクセント。
ココアの風味とブルーベリーの甘酸っぱさがぴったりなお味。

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-ハーブスペシャルパフェ
ローズヒップのソース、玄米シリアル、生クリーム、ベリーな気分のジュレ、気ままな夏のソルベ、まばゆい光のソルベ、ばら色の日々のシフォンケーキ、アニスのクッキー


会を終えて、お客さまに「たま茶はお客さまに恵まれているね」というお言葉をいただきました。本当にそう思うのです!!終わって数日経ちますが、いまも皆様の笑顔が頭なのなかで踊っていますし、いままでとこれからやろうとしている事に、これでいいんだ、と改めて感じました。

4年目に突入したたま茶ですが、いままでやってきた事をより充実させ、新しい事にチャレンジしていこうと考えております。チャレンジというより原点回帰に近い感じなのですが・・・。

またこちらでもお知らせ致しますね。

最後になりますが、今回ご協力頂きましたPARTNER様のリンクを掲載致します。それぞれがとてもこだわりを持って素晴らしいお仕事をされています。今回のランチ会はPARTNERSなしには考えられませんでした。重ねてお礼申し上げます。ぜひ皆さまお立ち寄り下さいませ!!

フレッシュハーブカレー
アンダンテエカンタービレ
特注ハーブソーセージ
ハム工房古都
ハーブティーのソルベ
出町うさぎ
天然酵母パン
はちはち
マキコレワイン
カーブ田中屋
SPECIAL THANKS
(長者湯)

<順不同、敬称略>

【たま茶夏のおやすみ】
夏季休業日 8/29(月)~9/2(金)

京都西陣 たま茶
定休日:木・金 ▶ http://www.tamacha.net/calendar
12~18時 OPEN

FB: https://www.facebook.com/tamacha.kyoto/
twitter: https://twitter.com/TamachaKyoto
instagram: https://www.instagram.com/tamacha_kyoto/